1. Un paseo por Córdoba.*

En este texto, rellena los espacios en blanco.

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No es ninguna casualidad que Córdoba sea la única ciudad de Andalucía cuyo   antiguo de origen musulmán haya sido declarado Patrimonio de la Humanidad. De alguna forma, al   en sus calles, se revive el espíritu que mantenía viva una de las grandes ciudades de la Alta Edad Media. Córdoba se puede visitar de forma sistemática, conociendo la historia de cada uno de sus monumentos, pero también   por el cúmulo de sensaciones que se recibe a cada paso.

Hay que entrar siempre por el Puente Romano, después de   la Torre de la Calahorra. Pasado el Guadalquivir, no hay mejor lugar para preparar el espíritu que un   por los jardines del Alcázar, con sus naranjos despindiendo efluvios de azahar y donde quizás aún pervive esa ciudad de silencio y melancolía que tanto admiraba Azorín.

Después no tiene sentido seguir un camino recto por la antigua , como su propia estructura hay que   poco a poco, sin miedo a volver sobre nuestros pasos y sin temer en ningún momento perderse en el laberinto de patios y  . Tampoco hay que tener prisa por visitar la mezquita-catedral. Todo tiene su momento y hay que encontrar el más adecuado. Vale más la pena adentrarse en algún   cuajado de flores, o por lo menos   entre sus rejas. El cordobés es el más reservado y discreto de los andaluces, pero se abre de inmediato en cuanto le alaban la belleza de sus flores y su jardín.

Por todo el camino surgen iglesias de un   exagerado en su interior, aunque invariablemente construidas sobre vestigios musulmanes. También hay que contentar al estómago de tanto en tanto, haciendo una   para probar un delicioso salmorejo o saborear un flamenquín.

Fuente : http://www.el-mundo.es/viajes/2003/23/1064589847.html

    2. La Córdoba de Azorín**

CÓRDOBA LA SULTANA

        Córdoba es una ciudad de silencio y de melancolía. Ninguna ciudad española tiene como ésta un encanto tan profundo en sus calles. A esta hora de la mañana eran rarísimos los transeúntes. Las calles se enmarañan, tuercen y retuercen en un laberinto inextricable. Son callejuelas estrechas, angostas ; a uno y otro lado se extienden unas anchas losas ; el centro de la calle lo constituye un pasillo empedrado de pelados y agudos guijarros. Nada turba el silencio ; de tarde en tarde pasa un transeúnte que hace un ruido sonoro con sus pasos. Las casas están jaharradas con blanco yeso o enjabelgadas con cal nítida. 

         He paseado durante un largo rato por la maraña de callejas ; me detenía a veces ante un portal para contemplar un hondo patio. Todas estas casas tienen un patio, que es como su espíritu, su esencia. Es un patio pequeño ; unos tienen fuentes, albercas ; surtidores, otros tienen columnas que sostenían una galería ; otros son más modestos, más pobres. Yo prefiero estos de las casas humildes, de las casas ignoradas. Al pasear y recorrer las callejas silenciosas y blancas, he columbrado muchos patios de éstos. Todo era silencio, reposo y blancura en ellos ; acaso una planta de evónimus o un laurel destacaban sobre la nitidez de las paredes o sobre el azul del cielo. Existen algunos de estos patios con lejanías y segundos términos que recuerdan los fondos de los primitivos italianos. […] 

         He continuado mi paseo. El laberinto de callejuelas que se extiende en los aledaños de la catedral ofrece uno de los aspectos más interesantes de la ciudad. Es aquí donde el silencio, la serenidad y la melancolía son más grandes. De tarde en tarde pasa un asno cargado con una sera de carbón, una viejecita marcha lentamente, se detiene, torna a caminar ; se levantan tímidamente unos visillos, tras unos cristales, al ruido sonoro de los pasos. Suenan lentas, sonoras, rítmicas, las campanadas de una hora, campanadas que en el silencio se difunden sobre la ciudad y se pierden y se apagan dulces. […] 

         Gana el espíritu en esta ciudad y en esta hora una sensación de serenidad y de olvido. Se escucha el alma de las cosas. 

Fuente : España escribe sobre Europa (Antología), Madrid, SM, 1991, p. 68.

Lee este texto de Azorín (seudónimo de José Martínez Ruíz, 1873-1967). El contraste con el texto anterior es flagrante, ¿por qué ?

Siguiendo el ejemplo de Azorín, intenta imaginar uno de tus paseos por Córdoba con la ayuda de las fotos siguientes.

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1. Puente Romano, fuente : http://www.alcavia.net/guiacordoba/
2. Puerta de Córdoba, fuente : http://seiz2day.com/smithsonian/espana/carmona.htm
3. Casa cordobesa con flores, fuente : http://spazioinwind.libero.it/michelespiriticchio/Spagna.htm
4. Huerta cordobesa, fuente :
http://www.spanisch-live.de/freizeitkurs/leccion11/index.php
5. Patio cordobés, fuente :
http://www.acaciaphoto.com/spain/pages/080-Courtyard4.htm
6. Estatua de Maimónides en la judería, fuente : http://www.red2000.com/spain/images/photo/co-maim.html
7. Alcázar de Córdoba, fuente :
http://www.red2000.com/spain/images/photo/co-alca.html
8. Estatua de Séneca y puerta de Sevilla, fuente : http://www.red2000.com/spain/images/photo/co-almo.html

    3. Un plato típico de Córdoba.*  

Conejo con Ciruelas Pasas a la Flamenca 

Ingredientes: 1 conejo cortado en porciones. 12 ciruelas pasas deshuesadas, 50 gr. de pasas. 5 cucharadas de brandy, 50 gr. de bacon, 10 cebollas pequeñas, 1 cebolla grande, 1 vaso de vino tinto, tomillo, pimienta negra, sal y un poco de mostaza.

Preparación: Se dejan macerar en el brandy las pasas y las ciruelas durante, aproximadamente, 3 horas, revolviendo de vez en cuando. Bien secados los pedazos de conejo, se untan con algo de sal y pimienta. Se dejan enteras las cebollitas previamente peladas. Se corta el bacon en lonchas y se pica la cebolla muy fina. Una vez precalentada la cazuela, se fríe el bacon y, a continuación, se van añadiendo los trozos de conejo. Cuando están bien dorados, se sacan y se pasan a la tapadera de servir. Las cebollitas se sofríen por todos lados y se sacan. Después se tuesta ligeramente la cebolla picada, se introduce de nuevo el conejo y se espolvorea con tomillo. Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento un mínimo unos 30 minutos. Transcurrido este tiempo, se le da la vuelta, se agregan las pasas, ciruelas y cebollitas, continuando la cocción, con la tapadera puesta, otros 30 min., aproximadamente. Se rocía con el vino tinto y, antes de servir, se espolvorea abundantemente con pimienta negra recién molida y tomillo. 

Fuente : http://www.cordoba-es.com/gastronomia/

Utiliza un diccionario de lengua española y especifica el significado de las palabras subrayadas.

    4. La judería y la figura del filósofo Maimónides.*

           Comprensión a la audición.

    5. Comida basura y represión en Córdoba.*

 Desde el mes de enero de 2003 se ubicó una franquicia de Burguer King enfrente de la puerta del perdón de la Mezquita Catedral en Córdoba. El sábado 8 de febrero de manera espontánea se generó una movilización social, en contra del establecimiento con el mensaje reivindicativo « En la Mezquita se come tortillita » en defensa de la cultura gastronómica y la arquitectura de un casco histórico que es Patrimonio de la Humanidad. Los actos de concienciación venían realizándose los sábados frente a la puerta del establecimiento con comida típica cordobesa, folletos informativos, pancartas, camisetas, música y sobre todo voluntad de transmitir a la ciudadanía el porqué de esta movilización.

Con la información y la comida se daba otra opción a la gente de conocer los platos típicos y se valorizaba la cultura que caracteriza a Córdoba. Han sido muchas las personas tanto de Córdoba como de fuera quienes han apoyado esta iniciativa, tanto firmando como acompañándonos durante los actos. Este establecimiento ha sido criticado por su ubicación pero también los propios vecinos han denunciado la situación de ilegalidad por no contar con licencia de apertura. 

Fuente : http://www.nodo50.org/haydeesantamaria/docs_ajenos/comida_basura_cordoba.htm

 Con la ayuda del diccionario, determina si el significado de estas palabras es correcto (fíjate bien porque se trata de su significado contextual)

    6. Córdoba en la poesía.**

   b) ¿Cuáles son los elementos propios del culteranismo que aparecen en el poema de Góngora ?

    7. Las ciudades españolas y sus habitantes.*

 Si los habitantes de Córdoba reciben el nombre de « cordobeses », los de otras ciudades son designados por nombres a veces menos evidentes. Intenta completar este esquema añadiendo el nombre de la ciudad a la que remiten estos gentilicios.* 

    8. Entrevista a propósito de Córdoba.* 

V. I. – En el itinerario ideal que estableciera un viajero musulmán en pos del pasado islámico en el mundo, Córdoba sería uno de sus hitos insoslayables y esto sin el consejo de ningún tour operator, por la propia querencia. Decir Kurtuba, en árabe, es nombrar la Mezquita al Yama´a y la ciudad palatina de Medina Azahara. ¿Es consciente el señor Alcalde de esta circunstancia?, ¿en qué medida ello influye en la política municipal?

-Soy plenamente consciente de esa realidad, por otra parte incuestionable. Yo digo siempre que Córdoba debe volver a recuperar su tradición de ciudad abierta, culta y tolerante. Esa idea la tengo siempre presente a la hora de abordar cualquier tema de política municipal, y creo sinceramente que la comparte por entero el equipo de gobierno.

[…] 

Me hablaba de la emoción que supone contemplar la Mezquita. Mire, yo mismo sentí recientemente una emoción especial cuando recibí al príncipe AbduIazziz y su séquito en el Patio de los Naranjos. La llevo contemplando desde que nací; pues bien, puedo afirmar sin ningún tipo de rubor, que aquella tarde descubrí verdaderamente el impresionante embrujo de admirar la Mezquita, al que no fue ajena la propia actitud del Príncipe y su séquito, predicable para cualquier otro mulsuman. 

-Para nuestro propósito de que el viajero cultural islámico vuelva a Córdoba mas veces tenemos buenos argumentos: la ciudad, […], y su fácil acceso. Pero si le parece, señor Alcalde, consideremos ahora los impedimentos, las barreras invisibles que pueden agobiar a nuestros amigos y complicar su estancia. Me refiero a asuntos como la alimentación, servicios religiosos, servicios de información de interés islámico... ¿Qué nos puede comentar al respecto?

Fuente : http://www.verdeislam.com/vi_02/VI_211.htm

    En función de lo que hayas entendido de la entrevista siguiente, vincula las palabras que aparecen a continuación con su significado e intenta traducir cada una de ellas a tu lengua.

    Traducciones :